栄養の宝庫
2012年4月11日（水曜日）
茎に鈴なりに実を付け、キャベツをミニチュアにしたようなかわいらしい食材・・・.
これ、キャベツの変種
と,思ったことはありませんか～。
実は、「芽キャベツ」のことなんですが、最近、我が家の食卓にも登場するようになりました。
巻きが固く苦味もありますが、この「芽キャベツ」には、栄養がキャベツの倍以上
ということで、５～６個食べるだけで１日のﾋﾞﾀﾐﾝ所要量をみごとにクリア
キャベツと比べて、ﾋﾞﾀﾐﾝCは約４倍
、カリウムは約３倍
ﾋﾞﾀﾐﾝAは、なんと約２０倍 という訳なんです。
何気に並んでいる「芽キャベツ」は、
栄養の宝庫だったんですね
＝YOKO＝
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