管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです！～パート　１０２～　2014.5.1.

　新緑がまぶしい季節となりました。
　あたたかい日差しに心地よい風、外に出るのが楽しみになってきましたね。ご近所の春を感じに、ウォーキングに出かけましょう！

　今回は「スムージー」のご紹介です。

　「スムージー」とは、野菜や果物をまるごとミキサーにかけたものです。忙しい朝に手軽に野菜が摂れます。野菜の量が多くて食べられない時、時間がない時、噛む力が弱い方にもお勧めです。

　一人分で1食に食べてほしい野菜摂取量の半分量が摂れ、果物は1日の適量内におさまっています。野菜を１００ｇまで増やしても美味しく召し上がれますよ。

　材料を適当な大きさに切り、水分の多い素材はミキサーの下部に、葉物野菜は一番上に入れ、時間は短めに、なめらかになるまで撹拌すれば出来上がり。

　ジュースとは違い、食物繊維が一緒に摂れるのが利点です。便秘解消、腸内環境の改善にも役立ちます。長く攪拌しすぎないこと、出来上がったら早めに飲むことがポイント。

　小松菜はスムージーの万能選手で、あくが少なくて栄養価も高く、くせもないのでおすすめです。暑い時期は、氷や凍らせた果物を利用すると冷たくなります。

　お好みの野菜と果物の組み合わせを見つけてください。