わたなべ内科クリニック管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！

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を、ご存知ですか？

　健康レシピ

管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！～パート　１１７～　2015.8.1.

　暑い日が続いております。水分摂取を十分にして過ごしましょう！
　今回も６月の料理教室で作ったレシピのご紹介です。
　これからの時期、さっぱりとした麺類を食べることが増えると思います。麺だけだと主食を食べ過ぎてしまうため、主菜・副菜も一緒にとることでバランスがよくなり、麺の食べすぎを防ぐことができます（＾＾）ぜひお試しください♪

野菜たっぷり具～そうめん／そのまんまバナナアイス

野菜たっぷり具～そうめん

一人分　３７２Ｋｃａｌ　塩分１．９ｇ

材料　（二人分）
そうめん（乾）	・・・・	１２０ｇ
豚ロース	・・・・	７０ｇ
トマト	・・・・	３／４個（１００ｇ）
オクラ	・・・・	４個（４０ｇ）
水菜	・・・・	１０ｇ
レモン	・・・・	４０ｇ（４枚）
＜つゆ＞
だし汁	・・・・	水・・・１６０ｇかつお節・・・１０ｇ
Ａ)しょうゆ	・・・・	大さじ１強
みりん	・・・・	大さじ１弱
酢	・・・・	小さじ２
ごま油	・・・・	小さじ１と１／２
レモン汁	・・・・	お好みで

―作り方―
１）	だし汁を作って氷水で冷やす。
２）	１）にＡ）を加えて混ぜ合わせる。
３）	野菜を切る。トマトは１ｃｍの角切り、オクラは茹でてから１ｃｍの輪切り、水菜は４ｃｍ、レモンは５ｍｍの輪切りにする。
４）	３）で切ったトマト、オクラを２）に加え、冷蔵庫で冷やす。
５）	豚ロースは半分に切り、茹でて水で粗熱をとる。
６）	そうめんを茹でて冷水でしめ、水気をきる。
７）	お皿にそうめんを盛り、その上に豚肉をトッピングする。冷蔵庫で冷やしておいたつゆを上からかけ、最後に水菜とレモンを盛り付け、完成。

そのまんまバナナアイス

一人分　４３Ｋｃａｌ　塩分０．０ｇ

材料　（二人分）
バナナ	・・・・	１本（１００ｇ）
レモン汁	・・・・	少々（２ｇ）

―作り方―
１）	皮をむいたバナナを保存用袋に入れる。バナナにレモン汁をかけ、変色を防止する。
２）	袋の上からバナナを手でつぶす。
３）	やわらかくなったものを冷凍庫で凍らせる。
４）	３０分おきに冷凍庫から取り出し、軽くもむ。これを２，３回繰り返す。
５）	お皿に盛り付ける。

☆あつ～い夏におすすめの冷たいスイーツ☆
＜カロリーコントロールアイス　８０ｋｃａｌ＞

種類いろいろ（ジェラート・もなか）スーパーやコンビニで購入できます！

＜冷凍くだもの＞

一口大に切って凍らせたり（左）、市販の冷凍みかんもあります（右）！

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