|
管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです！〜パート １３８〜
|
|
さわやかな季節となりました。運動を始めたいと思っている方、無理のない運動から始めてみてはいかがでしょうか。
生活習慣病と運動の関係について、まとめてみました。
|
| ＜運動の効果＞ |
| 糖尿病 |
急性効果・・・血糖改善 |
| 慢性効果（トレーニング効果）・・・インスリン抵抗性改善、血糖改善 |
| 減量効果 |
| その他 |
体力保持・・・筋萎縮や骨粗鬆症の予防、心肺機能改善 |
| 高血圧・脂質異常症の改善 |
| 心身のＱＯＬ改善 |
|
|
|
今月は春が旬の新たまねぎとにんじんを使ったレシピのご紹介です。どちらも手軽につくることができます。
ぜひお試しください♪
|
|
|
|
| 新たまねぎのキムチサラダ／にんじんのチーズサラダ |
|
|
| ●新たまねぎのキムチサラダ● |
| 一人分 １１２Ｋｃａｌ 塩分１．１ｇ |
|
| 材料 （２人分） |
| 新たまねぎ |
・・・・ |
小１個（約１５０ｇ） |
| 白菜キムチ |
・・・・ |
１００ｇ |
| ごま油 |
・・・・ |
大さじ１ |
| 焼きのり |
・・・・ |
１／２枚 |
|
| ―作り方― |
| １） |
新たまねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにする。水に５分ほどさらして水気を絞る。キムチはかるく水気をきり、粗く刻む。 |
| ２） |
ボールに新たまねぎ、キムチ、ごま油を入れて和える。器に盛り、のりをちぎって散らす。 |
|
|
| ●にんじんのチーズサラダ● |
| 一人分 １１１Ｋｃａｌ 塩分０．５ｇ |
|
| 材料 （２人分） |
| にんじん |
・・・・ |
１本（約１５０ｇ） |
| たまねぎ |
・・・・ |
１／４個（約５０ｇ） |
| 酒 |
・・・・ |
１／４カップ |
| Ａ)酢 |
・・・・ |
大さじ１ |
| オリーブオイル |
・・・・ |
大さじ１／２ |
| 塩・こしょう |
・・・・ |
少々 |
| 粉チーズ |
・・・・ |
大さじ１ |
|
| ―作り方― |
| １） |
にんじんはピーラーで皮をむき、そのまま縦に幅１．５ｃｍの薄い帯状に削る。たまねぎは縦に薄切りにする。耐熱皿ににんじん、たまねぎを入れ、酒をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで２分ほど加熱する。取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに２分ほど加熱する。 |
| ２） |
ボールにＡ)の材料を混ぜる。にんじん、たまねぎの汁気をきってボールに加え、混ぜる。最後に粉チーズを加えて和え、器に盛る。 |
|
|
|
|
|
