わたなべ内科クリニック管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！

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を、ご存知ですか？

　健康レシピ

管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！～パート　１５３～

　７月は記録的な猛暑に見舞われました。８月も熱中症に十分注意して、夏を乗り切りましょう。
　今月は先月に引き続き６月の料理教室の際に紹介した乾物を使ったメニューです。
　磯香るバターライスに使用している"スイートコーン（とうもろこし）"は野菜ですが、炭水化物が多く含まれるため主食の仲間です。食べる量に気をつけましょう！

●主食のなかま● ※ｇ表示は正味量となります。

ご飯１００ｇ

＝

とうもろこし

＝

じゃがいも

＝

れんこん

＝

かぼちゃ

（おにぎり1個分）

中１本（１８０ｇ）

中２個（２２０ｇ）

２４０ｇ

小１／４個（１８０ｇ）

磯香るバターライス／トマト風味の乾物サラダ

●磯香るバターライス●

一人分　２９３Ｋｃａｌ　塩分０．５ｇ

材料　（二人分）
米	・・・・	１合（１５０ｇ）
Ａ)スイートコーン	・・・・	２０ｇ
しょうゆ	・・・・	小さじ１／３（２g）
有塩バター	・・・・	小さじ１（４ｇ）
食塩	・・・・	少々（０．４ｇ）
焼き海苔	・・・・	お好みで

―作り方―
１）	白米を洗う。
２）	炊飯器に白米とＡ）を入れ炊く。
３）	炊き上がったご飯をお茶碗に盛り、のりをちらす。

●トマト風味の乾物サラダ●

一人分　７７Ｋｃａｌ　塩分０．６ｇ

材料（二人分）
切り干し大根	・・・・	１袋（３０ｇ）
しそ	・・・・	１枚
コンソメ	・・・・	小さじ１／３
食塩	・・・・	小さじ１／８（０．６ｇ）
オリーブ油	・・・・	大さじ１／２（６ｇ）
こしょう	・・・・	少々
トマトジュース	・・・・	３０ｇ

―作り方―
１）	切り干し大根を水で戻す。
２）	しそを細切りにする。
３）	１）の水気を絞る。
４）	調味料を加え、全て混ぜ合わせる。
※	切り干し大根の食感がしっかり残っており、よく噛むことにより満腹感が得られます！

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