Watanabe Clinic

メニュー
トップページ
メニューバー
院長紹介
アクセス方法
フロアマップ
メニューバー
イベント案内
患者さんからのお便り
メニューバー
糖尿病の話
健康レシピ
メニューバー
資料請求
メニューバー
ブログ
リンク集

クリックで救える命があること
を、ご存知ですか?

クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

管理栄養士からのお便りです!〜パート 183〜

雪うさぎ  今年の冬はとても寒い日もあれば、春のように暖かい日もあり、日々天気予報が気になります。外出する際は、気温のチェックをして、着るものの調節をしましょう。
 自粛中の家の食事は、簡単に済ませることもあると思いますが、野菜を意識して摂り、主食、主菜、副菜の揃った、バランスの良い食事を心がけましょう。

ひらひら大根と牛肉の甘辛炒め豆苗と新玉ねぎの和風コールスロー
●ひらひら大根と牛肉の甘辛炒め●
1人分 218Kcal 塩分2.8g
ひらひら大根と牛肉の甘辛炒め
材料 (2人分)
大根 ・・・・ 300g(約1/4本)
春菊 ・・・・ 100g
牛もも赤身薄切り肉 ・・・・ 150g(1人1.5単位)
小麦粉 ・・・・ 大さじ1/2
マービー甘味料 ・・・・ 大さじ3
(砂糖の場合同量:22kcalアップ)
しょうゆ ・・・・ 大さじ2
サラダ油 ・・・・ 大さじ1/2
―作り方―
1) 大根は皮をむき、ピーラーで縦に薄く削る。春菊は長さ3pに切り、茎と葉に分けておく。牛肉は一口大に切って、小麦粉をまぶす。
2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わり始めたらマービーを入れ味をなじませ、しょうゆを加えてからめる。
3) 大根と春菊の茎を加えて、混ぜながら2〜3分炒める。しんなりしてきたら春菊の葉を加え、混ぜて炒める。
マービーの利用で、甘みがあるのに、血糖値への影響はほとんどありません。

●豆苗と新玉ねぎの和風コールスロー●
一人分 60Kcal 塩分1.2g
豆苗と新玉ねぎの和風コールスロー
材料 (2人分)
豆苗 ・・・・ 1パック(100g)
新玉ねぎ ・・・・ 1/2個(100g)
青じそ ・・・・ 4枚
塩こんぶ ・・・・ 2つまみ(5g)
ごま油 ・・・・ 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) ・・・・ 大さじ1
―作り方―
1) 豆苗は根元を切り除き、3等分に切る。青じそは細切りにする。
2) 新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらし、水気をよくきる。
3) ボールに1)と2)と塩こんぶを入れて全体を混ぜ、少ししんなりしたら、めんつゆとごま油を加えて和える。
バックナンバー

名古屋市昭和区山手通3−8−1 日本調剤山手通ビル2F
TEL(052)861-3450