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管理栄養士からのお便りです！〜パート ２０４〜
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今年の秋は突然で、朝晩の冷え込みも急に来ましたね。
洋服の入れ替えもままならないうちに寒くなりましたが、１日や日によって寒暖差が激しいので、洋服選びも難しいです。脱ぎきしやすい物が便利です。
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| ブロッコリーのパン粉和え／れんこんのチーズ焼き |
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| ●ブロッコリーのパン粉和え● |
| 一人分 １０４Ｋｃａｌ 塩分０．６ｇ |
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| 材料 （２人分） |
| ブロッコリー |
・・・・ |
１／２株（約１５０ｇ） |
| オリーブ油 |
・・・・ |
大さじ１ |
| パン粉 |
・・・・ |
大さじ３ |
| すりおろしにんにく |
・・・・ |
小さじ１／２ |
| 塩・あらびきこしょう |
・・・・ |
各適量 |
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| ―作り方― |
| １） |
ブロッコリーは小房に分け耐熱皿にのせる。大さじ２〜３杯の水を回しかけ、ラップをして、電子レンジ６００Ｗ３分加熱する。 |
| ２） |
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、パン粉、すりおろしにんにくを加えて炒める。 |
| ３） |
パン粉が色づいてきたら火を止め、１）を加えて和える。塩・あらびきこしょうで味をととのえる。 |
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| ●れんこんのチーズ焼き● |
| 一人分 １１８ｋｃａｌ 塩分０．５ｇ |
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| 材料 （２人分） |
| れんこん |
・・・・ |
６０ｇ |
| ピザ用チーズ |
・・・・ |
４０ｇ |
| 青しそ |
・・・・ |
４枚 |
| サラダ油 |
・・・・ |
適量 |
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| ―作り方― |
| １） |
れんこんは皮をむき、薄切りにする。 |
| ２） |
フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、れんこんを入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、適当な大きさにちぎった青しそとピザ用チーズをのせる。 |
| ３） |
チーズが溶けて水分が飛んで来たらひっくり返し、チーズに焼き色がつくまで焼く。 |
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