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管理栄養士からのお便りです！〜パート ２３３〜
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桜が開花し、春本番と思いきや、真冬のような寒さの日もあり、まだまだ体調管理に気をつけなくてはいけない時期です。
今月は新玉ねぎのレシピです。定番のオニオンスライスも美味しいですが、熱を加えることで甘みが増し、とろとろ食感はまた別の美味しさを味わえます。旬の今の味を楽しんでください。
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| レンジで簡単！新玉ねぎのコンソメスープ／新たまねぎのレンジ蒸し |
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| ●レンジで簡単！新玉ねぎのコンソメスープ● |
| １人分 ３７Ｋｃａｌ 塩分０．６ｇ |
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| 材料 （２人分） |
| 新たまねぎ |
・・・・ |
１個（２００ｇ） |
| Ａ)水 |
・・・・ |
３００ｍｌ |
| コンソメキューブ |
・・・・ |
１／２個 |
| ローリエ |
・・・・ |
１枚 |
| お好みであらびきこしょう |
・・・・ |
少々 |
| かいわれ大根 |
・・・・ |
適量 |
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| ―作り方― |
| １） |
新たまねぎは皮をむき、上下を切り落として、縦半分に切る。 |
| ２） |
深めの耐熱容器（ボウル）に１）とＡ）を入れてラップをし、６００Ｗ６分加熱。
新たまねぎに竹串を刺してすっと通ればＯＫ。 |
| ３） |
器に盛り付け、あらびきこしょうをふり、かいわれ大根を添える。 |
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| ●新たまねぎのレンジ蒸し● |
| １人分 ５８Ｋｃａｌ 塩分０．８ｇ |
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| 材料 （２人分） |
| 新たまねぎ |
・・・・ |
１個（２００ｇ） |
| Ａ)塩昆布 |
・・・・ |
４ｇ |
| しょうゆ |
・・・・ |
小さじ１ |
| ごま油 |
・・・・ |
小さじ１ |
| 青しそ |
・・・・ |
２枚 |
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| ―作り方― |
| １） |
新たまねぎは皮をむき、上下を切り落として、8等分のくし型に切る。 |
| ２） |
耐熱皿に並べてAをかけ、ふんわりラップをし、600wで3〜4分、火が通るまで加熱。 |
| ３） |
器に盛り、青しそをのせる。 |
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