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健康レシピ「旬の野菜を摂りましょう」
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今年は梅雨が短く７月初旬から夏本番を迎えております。
身体が暑さに慣れていないこの時期、水分補給やクーラーを上手に利用して、熱中症に気をつけましょう。
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| ズッキーニのおかかマヨわさび和え |
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| ●ズッキーニのおかかマヨわさび和え● |
| 一人分 ６３Ｋｃａｌ 塩分０．５ｇ |
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| 材料 （２人分） |
| ズッキーニ |
・・・・ |
標準サイズ１本
１５０ｇ |
| Ａ)塩 |
・・・・ |
少々(約０．６) |
| Ｂ)マヨネーズ |
・・・・ |
大さじ１ |
| 練りわさび |
・・・・ |
小さじ１ |
| かつお節 |
・・・・ |
３ｇ(小袋１) |
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| ―作り方― |
| １） |
ズッキーニは薄くスライスしてＡ）の塩でもみ、５分ほど置く。 |
| ２） |
別のボウルでＢを混ぜておく。 |
| ３） |
塩もみしたズッキーニの塩を水で洗いしっかり絞り調味料Ｂと和える。 |
| ※ |
練りわさび量を増やすことによってマヨネーズ量を抑えられます。
ズッキーニの水分をしっかり絞ることで水っぽくなりません。
皮が気になる方はピーラーで剥いてください。 |
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【ズッキーニ】
夏の暑さで水分を失いがちな体を支えるのが、夏の旬の野菜たちです。
夏野菜は、高い水分量を含み、脱水症状を防ぎ体の熱をとるのに役立ちます。
とりすぎると体が冷えるので冷え性の人は気を付けましょう。
水分量が高く、カリウムやビタミンCなどが多く含まれています。
利尿作用や美肌効果に効果的です。
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