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管理栄養士 岡田・谷口からのお便りです！〜パート １２２〜 2016.1.6.
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あけましておめでとうございます。年の初めに、何か目標はたてましたか？
大きな目標を立てなくても、小さなこと、出来ることをコツコツ積み重ねることも大切です。皆様にとって２０１６年も素敵な年でありますように。
今月は疲れた胃腸に優しい、一品で主食・主菜・副菜のとれるメニューのご紹介です。
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| かぶのエビしんじょづめ |
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| カラフル雑炊 |
| 一人分 １７１Ｋｃａｌ 塩分０．５ｇ |
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| 材料 （二人分） |
| もめん豆腐 |
・・・・ |
１００ｇ（１／４丁） |
| 大根（あられ切り） |
・・・・ |
５ｃｍ（１００ｇ） |
| 人参（あられ切り） |
・・・・ |
小１／２本（６０ｇ） |
| 小松菜 |
・・・・ |
一株（４０ｇ） |
| だし |
・・・・ |
１カップ |
| 温かいごはん |
・・・・ |
１２０ｇ |
| 味噌 |
・・・・ |
大さじ１／２ |
| 削りガツオ |
・・・・ |
１〜３ｇ |
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| ―作り方― |
| １） |
だしを入れたなべに大根、人参を加え火にかけ、煮立ったら１ｃｍに切った小松菜を入れる。野菜に火が通ったらごはんを入れてさっと煮る。 |
| ２） |
１）に豆腐を加えて味噌をとき入れ、ひと煮立ちしたら火を消す。 |
| ３） |
２）に削りガツオを加えて混ぜて器に盛り、好みでさらに削りガツオを散らす。 |
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| ☆カフェインとは☆ |
コーヒーの最も特徴的な成分で、お茶やココア、コーラ、栄養ドリンクやエナジードリンクなどの食品にも多く含まれています。
主な機能には、覚醒作用・血管拡張作用・交感神経刺激・胃酸分泌促進作用・利尿作用があります。
このようにカフェインには様々な機能がありますが、一日に２５０ｍｇ以上のカフェインを摂ると、夜中に目が覚める回数が多くなるという報告もあります。
また、一度に多量にとるとカフェイン中毒になることや胃が荒れることなどが知られています。
そのため、摂る量や時間帯に気をつけ、カフェインの効果をうまく使い生活の質を高めてゆきたいですね（＾＾）
また、近年はカフェインを控えたい方のためにコーヒーだけでなく紅茶や緑茶もカフェインレスのものがあります。
妊娠中や授乳中の方だけでなくカフェインを多く摂っていると感じるときにはこういったものもお勧めです！
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| ＜飲料１００ｍｌ当りに含まれるカフェイン量の目安＞ |
| 飲料 |
カフェイン量 |
| レギュラーコーヒー浸出液 |
約６０ｍｇ |
| インスタントコーヒー |
約６０ｍｇ |
| 玉露 |
約１６０ｍｇ |
| 煎茶 |
約２０ｍｇ |
| 紅茶 |
約３０ｍｇ |
| ウーロン茶 |
約２０ｍｇ |
| コーラ |
約１０ｍｇ |
| 栄養ドリンク |
約１００ｍｇ |
| エナジードリンク |
約３５ｍｇ |
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＜ノンカフェイン飲料＞
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