わたなべ内科クリニック管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！

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　健康レシピ

管理栄養士岡田・谷口からのお便りです！～パート　１３４～

落ち葉　あけましておめでとうございます。新しい年が始まりましたね。
　皆様にとって２０１７年も素敵な年でありますように。
　今月は身体にやさしい減塩レシピのご紹介です。ぜひお試しください♪

ロール白菜の和風そぼろあん

●ロール白菜の和風そぼろあん●

一人分　５２Ｋｃａｌ　塩分０．６ｇ

―作り方―
１）	白菜の葉をたっぷりの湯で茹で、ざるにあげる。粗熱がとれたら手前からくるくると巻き、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
２）	鍋にＡ）を入れて煮立て、ひき肉を加える。菜箸でほぐしながら火を通し、アクをすくい取る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛った白菜にかける。
※	白菜の芯は千切りにして、一緒に食べる事もできます。

★減塩を心がけましょう★
高血圧、腎臓病の対策には、減塩が大切です。１日の食塩摂取量を男性は８．０ｇ未満、女性は７．０ｇ未満に抑えるようにしましょう。 ※高血圧・腎臓病の方は６．０ｇ未満に抑えるようにしましょう。ちなみに、２０１５年の成人一日あたりの塩分平均摂取量は、男性１１．０ｇ、女性９．２ｇでした。

減塩のコツ

（１）練り製品や漬物に注意
（２）汁物は1日1杯以下、めんの汁は飲まない
（３）下味より表面味で（塩味は舌に触れたときに強く感じます！）
（４）昆布・しいたけ・かつお節等だしをよく効かせる
（５）酢や柑橘類の酸味を効かす
（６）しょうが・ねぎ・しそなどの香味野菜やコショウ・唐辛子などスパイスを利用する

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