|
管理栄養士からのお便りです！〜パート １６６〜
|
|
９月に入り、朝晩は過ごしやすくなってきましたが、昼間は真夏日の日もあり、秋を感じるのはまだもう少し先になりそうです。
今月はまだ暑い日が続く中、簡単でさっぱりと食べられるレシピのご紹介です。是非作ってみてください。
|
|
|
| まぐろのさっぱりベジ丼／冷やしだしトマト |
|
|
| ●まぐろのさっぱりベジ丼● |
| 一人分 ４５３Ｋｃａｌ 塩分１．７ｇ |
|
| 材料 （２人分） |
| ご飯 |
・・・・ |
茶碗２杯分（約３００ｇ） |
| マグロ刺身 |
・・・・ |
６０ｇ |
| 豆腐 |
・・・・ |
１００ｇ（１／４丁） |
| アボカド |
・・・・ |
１／２個（約４０ｇ） |
| きゅうり |
・・・・ |
１００ｇ（１本） |
| みょうが |
・・・・ |
１個 |
| 青しそ |
・・・・ |
３枚 |
| サラダ油 |
・・・・ |
少量 |
| 塩こしょう |
・・・・ |
少々 |
| ―たれ― |
| 市販のポン酢・ごまだれ |
・・・・ |
各大さじ２ |
|
| ―作り方― |
| １） |
マグロは軽く塩こしょうし、油を引いたフライパンで、焼き色がつくよう火を通し、食べやすい大きさに切る。 |
| ２） |
アボカドは一口大にきる。 |
| ３） |
きゅうり、みょうが、青しそはせん切りにする。 |
| ４） |
器にご飯を盛り、きゅうり、アボカドをのせ、適当な大きさに豆腐はちぎり、マグロをのせる。 |
| ５） |
最後にみょうがと青しそをのせる。 |
| ６） |
ポン酢とごまだれを混ぜたものをかける。 |
|
|
| ●冷やしだしトマト● |
| 一人分 ２５Ｋｃａｌ 塩分０．４ｇ |
|
| 材料 （２人分） |
| トマト |
・・・・ |
２個（約２００ｇ） |
| 青しそ |
・・・・ |
２枚 |
| 削り節 |
・・・・ |
２ｇ |
| 和風だしの素（顆粒） |
・・・・ |
小さじ１／２ |
|
| ―作り方― |
| １） |
トマトはへたを取り、へたの反対側に十字に深く切り目を入れる。 |
| ２） |
切れ目を上にして、１個ずつ耐熱の器に入れる。 |
| ３） |
トマトの切れ目にだしの素を等分にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで１分ほど加熱する。 |
| ４） |
削り節とせん切りにした青しそをのせ、くずしながら食べる。 |
| ５） |
温かいままでも、冷やしても美味しい。 |
|
|
|
|
|
