Watanabe Clinic

メニュー
トップページ
メニューバー
院長紹介
アクセス方法
フロアマップ
メニューバー
イベント案内
患者さんからのお便り
メニューバー
糖尿病の話
健康レシピ
リンク集

クリックで救える命があること
を、ご存知ですか?

クリックで救える命がある。
医療法人社団健翔会わたなべ内科クリニック
 健康レシピ

管理栄養士からのお便りです!〜パート 192〜

10月  10月は25℃を超える夏日もあれば、15℃までしか上がらない寒い日もあり、寒暖差が1日の中でも、週の中でも大きく、体調管理が難しかったですね。着るものや寝具を冬仕様に変えて、寒さ対策をしていきましょう。
 今月は、乾物のひじきを使ったレシピです。ぜひお試しください。

水菜とひじきのカレーサラダほうれんそうとひじきのナムル
●水菜とひじきのカレーサラダ●
一人分 60Kcal 塩分0.7g
水菜とひじきのカレーサラダ
材料 (2人分)
ツナ缶(水煮) ・・・・ 1缶(70g)※0.6単位分
しいたけ ・・・・ 大2枚(約80g)
水菜 ・・・・ 1株(約50g)
ひじき(乾燥) ・・・・ 3g
A)カレー粉 ・・・・ 小さじ1/3
  オリーブオイル ・・・・ 小さじ1
  レモン汁 ・・・・ 大さじ1/2
  しょうゆ ・・・・ 小さじ1
―作り方―
1) ツナはほぐす。しいたけは石づきを取り1/4に切り、アルミホイルの上に乗せ、オーブントースターで3〜4分焼く。ひじきは戻してさっと茹で、ざるに上げて冷まし、水気を切る。
2) 水菜を2cm長さに切り、ひじきと合わせる。
3) しいたけ、ツナをA)で和え、2)も加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

●ほうれんそうとひじきのナムル●
1/2量 84Kcal 塩分0.8g
ほうれんそうとひじきのナムル
材料 (作りやすい分量)
ほうれんそう ・・・・ 大1/2束(約100g)
ひじき(乾燥) ・・・・ 10g
A)ごま油 ・・・・ 大さじ1/2
  白すりごま ・・・・ 大さじ1
  しょうゆ ・・・・ 小さじ1
  ニンニク(おろし) ・・・・ 好みで適量
  塩 ・・・・ 少々
ふりかけ用 白すりごま ・・・・ 大さじ1
―作り方―
1) ひじきは戻して、茹でてざるに上げ、水気を切る。
2) ほうれんそうは茹でて水に取り、水気を絞って5cm長さに切る。
3) ボウルにほうれんそうとひじきを入れ、A)を加えてよく混ぜる。
4) 器に盛り、白すりごまをふりかける。
ひじきは戻すと約8倍の重量になります。
バックナンバー

名古屋市昭和区山手通3−8−1 日本調剤山手通ビル2F
TEL(052)861-3450