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管理栄養士からのお便りです！〜パート １９７〜
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桜の花が咲き始めると、一気に春の訪れを感じますね。暖かくなってくると、縮こまっていた身体も気持ちも解放されていく感じがしませんか？
気持ちも新たに、何か新しい発見があると良いですね。
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| 豚巻きもやし／豆腐とアボカドのサラダ |
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| ●豚巻きもやし● |
| 一人分 １７０Ｋｃａｌ 塩分０．８ｇ |
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| 材料 （２人分）（豚肉は１．５単位分） |
| 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 |
・・・・ |
１６枚（約１６０ｇ） |
| もやし |
・・・・ |
１ｐ（２００ｇ） |
| Ａ)白すりごま・酒 |
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各大さじ１／２ |
| 味噌 |
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小さじ２ |
| おろししょうが |
・・・・ |
小さじ１／２ |
| 砂糖・ごま油 |
・・・・ |
各小さじ１／２ |
| 片栗粉 |
・・・・ |
小さじ１／３ |
| 青しそ |
・・・・ |
５枚 |
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| ―作り方― |
| １） |
豚肉は脂身を切り除き、２枚広げて少しずらして重ね、もやしの１／８量をのせ、くるくると巻く。 |
| ２） |
青しそはせん切りにしておく。 |
| ３） |
耐熱皿に１）を並べ、混ぜ合わせたＡ）をまんべんなくかける。 |
| ４） |
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で４分加熱。たれをよくからめて器に盛り、２）をのせる。 |
| ※ |
豚ロース肉の脂を除くことで、カロリーを５０％減らせ、量を多く食べられます！！ |
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| ●豆腐とアボカドのサラダ● |
| 一人分 １６３ｋｃａｌ 塩分１．４ｇ |
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| 材料 （２人分）（豆腐は１単位分） |
| ミニ豆腐 |
・・・・ |
２個（２００ｇ） |
| アボカド |
・・・・ |
１／２個 |
| 豆苗 |
・・・・ |
１／２ｐ（約５０ｇ） |
| 塩 |
・・・・ |
小さじ１／２ |
| 粗挽きコショウ |
・・・・ |
少々 |
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| ―作り方― |
| １） |
キッチンペーパーを２枚重ねにして豆腐を包み、耐熱皿にのせて、ラップをせずにレンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、豆腐を水切りする。 |
| ２） |
アボカドは種を取り、ボウルにスプーンで身を取り出し、水切りした豆腐も入れてくずしながら混ぜ合わせる。 |
| ３） |
ざく切りにした豆苗と塩も加えて混ぜ、器に盛り、粗挽きコショウをふる。 |
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